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"É já no próximo fim-de-semana, entre os dias 9 e 12 de Abril, que os bivalves da Ria Formosa voltam a reinar em Olhão, na tradicional ‘Vila de Amêijoas’, evento gastronómico que decorre pelo 12º ano consecutivo.

No Jardim Pescador Olhanense, durante os quatro dias, os visitantes poderão apreciar, entre outras iguarias, a forma peculiar de confeccionar uma das espécies de bivalves da Ria Formosa mais famosa no Mundo, a amêijoa.

Em época de Páscoa, vai-se recordar a tradição dos pescadores olhanenses que, em tempos idos, cozinhavam as amêijoas na pedra.

Estas são dispostas com a boca para baixo, numa chapa ou laje, que tem no centro uma pedra, à volta da qual se vão encostando os bivalves, um a um, fazendo circunferências de dentro para fora.

São depois cobertas com caruma dos pinheiros, que se deixa arder. A amêijoa abre com o calor, saindo do seu interior a água que permite perceber que o alimento está cozinhado.

Esta forma original de os olhanenses cozinharem as amêijoas, recordando os seus antepassados, é apenas uma das variadas sugestões gastronómicas apresentadas, sempre com produtos da Ria Formosa, nos quatro dias desta festa, organizada pela Formosa, Cooperativa de Viveiristas da Ria Formosa, que conta com o apoio da Câmara Municipal de Olhão.

Os horários são os seguintes:

9 de Abril, das 17h00 às 24h00
10, 11 e 12 de Abril, das 12h00 às 24h00"